Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Sümboolse nimega “Tuhat saart” kastmes on välja kujunenud hämmastav kulinaarne elu. Kui vaatate kaarti, näete Kanada ja USA vahel 1864 saarest koosnevat saarestikku. St Lawrence'i jõe sängi äärde laiali puistatud tillukesed maatükid tõmbavad turistide tähelepanu. Saarlased elavad oma kultuurielu, siin on iidsed lossid, kaunid sillad ja mälestusmärgid, hubased rannad ja kaunis loodus. Samuti lõid nad ainulaadse tuhande saare kastme, mis rõõmustas New York Waldorf-Astoria hotelli omanikku. Kastme retsept pandi kirja hotelli restorani menüüsse ja sai peagi üheks lemmikkastmeks selle külastajate seas.

Kõige tavalisemad tooted, kuid need kõik sobivad omavahel nii harmooniliselt, et tulemuseks on hõrgu maitsega roog. Saartelt lahkunud ja professionaalsete kokkade kätte sattunud Tuhande saarte kaste on küll veidi muutunud, kuid selle alus on jäänud samaks. Mõned on koostisainete loetelu lühendanud, teised aga vastupidi lisanud midagi oma. Esimeseks tutvumiseks roa maitsekomponendiga soovitame valmistada Tuhanded Saared klassikalise retsepti järgi.

Autentne retsept

Originaalse roa kohandamine konkreetse Maa piirkonna maitse-eelistustega on kulinaarse maailma traditsioon. Ilma roa klassikalist versiooni teadmata on aga võimatu seda muuta.

Klassikaline tuhande saare kaste on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• majonees - 200 ml;
• ketšup - 50 ml;
• marineeritud kurk - 30 grammi;
• sibul - 30 grammi;
• veiniäädikas - 40 ml;
• muna - 1 keedetud;
• suhkur - 30 grammi;
• magus roheline pipar - 40 grammi;
• sool, küüslaugupulber ja must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustuseks tükeldame keedumuna, marineeritud kurgi, sibula ja paprika. Kõik need koostisosad tuleb peeneks hakkida või peenele riivile riivida.
2. Järgmine samm on majoneesi, ketšupi, veiniäädika ja suhkru segamine. Segage need hästi, lisage neile tükeldatud köögiviljad ja muna, segage uuesti. Kui soovid, et kaste oleks ühtlane, nagu McDonalds, pane saadud mass blenderisse ja blenderda ühtlaseks.
3. Valage segu kastmepaati või sügavasse kaussi, asetage külmkappi, et lasta sellel 20-30 minutit maitsestuda.

Infundeeritud kastet serveeritakse erinevate roogadega.

McDonaldsi versioon kastmest

Kuulus McDonald's ei saanud sellisest kulinaarsest naudingust mööda minna, mistõttu hakkasid ettevõtte kokad hamburgerite, kanatükkide ja muude roogade jaoks kasutama Thousand Islandi kastet. Olles sellega veidi nokitsenud, mõtlesid nad välja oma tuhande saare kastme retsepti.

Kui soovite kodus midagi sarnast valmistada, vajate:

• majonees (mis tahes - teie maitse järgi) - 1 klaas;
• veiniäädikas - 2 supilusikatäit;
• ketšup - ¼ tassi;
• sibul - pool pead;
• magus roheline pipar - pool puuvilja;
• sool - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• värske petersell - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki peeneks paprika, petersell ja pool sibulat. Sega kõik blenderiga läbi.
2. Lisa majonees, veiniäädikas, ketšup. Segage kõik koostisosad uuesti. Sool ja pipar.

Kui märkate, pole selles retseptis küüslaugupulbrit. Toitlustusasutused püüavad oma külastajate arvamustega arvestada. Küüslaugulõhn pärast lõunat või lihtsat suupistet ei sobi kõigile, mistõttu otsustati seda selles kastmes mitte kasutada.

Kulinaarsed nipid

Pikantse hapukuse eest vastutab kastmes olev veiniäädikas, aga kui see sulle ei sobi, võid selle koostisosa asendada sidrunimahlaga. Klassikalises retseptis oleva marineeritud kurgi võib asendada marineeritud roheliste oliividega.

Suhkru ja soola lisamisel ärge valage seda korraga, lisage väikeste osadena, proovige nii, et teile meeldiks nende kontsentratsioon.

Kastme eripära seisneb selles, et seda saab kombineerida väga erinevate vene köögi roogadega ja sobib suurepäraselt salatite kastmiseks.

Valmistatud kastet hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva. See ei sisalda tugevaid säilitusaineid, mistõttu kaotab kiiresti oma värskuse ja rikneb.

Majonees ja ketšup on ehk kõige populaarsemad kastmed, mida kokad paljudes rahvusköökides kasutavad. Nende kahe toote segu nimega "Tuhanded saared" pole vähem populaarne.

Kulinaarne sertifikaat

USA-Kanada piiri äärses 1864 saarest koosnevas kaunis saarestikus oli see kaste kohalike kalurite igapäevases menüüs tavaline maitseaine. Kuid kahekümnenda sajandi alguses oli ühel kuulsal Kanada näitlejannal võimalus seda imelist kastet proovida. Talle meeldis see maitse nii väga, et ta küsis tema retsepti.

Hiljem jagas näitlejanna oma kulinaarset avastust oma sõbraga, New Yorgi Waldorf-Astoria hotelli omanikuga. Pärast seda ilmus kaste restorani menüüsse ja hakkas alates 1912. aastast vallutama gurmaanide südameid ja kõhtu üle maailma.

Selle maitseaine populaarsus seisneb lihtsas valmistamises toodetest, mis on samuti tuntud ja populaarsed, aga ka selle universaalses ühilduvuses peaaegu kõigi toodetega: kala, liha, köögiviljad, mereannid, küpsetised jne.

Algne retsept

Thousand Islandi kastme variatsioone on palju. Seda seletatakse selle ülemaailmse kuulsusega, kui kokad, kes valmistavad süüa igas maailma nurgas, püüavad lisada oma kultuurile lähedasi koostisosi.

Kuidas valmistada Thousand Islandi kastet:

Vürtsikas Thousand Islandi kaste

Selle kastme klassikalisel versioonil on magushapu maitse, kuid neile, kellele meeldivad “põnevused”, on pikantsemad valikud. Ameeriklased on harjunud Tabasco kastmega kuumust lisama, kuid kui te seda kohalikus supermarketis riiulilt ei leia, saate sarnase tulemuse purustatud tšillipipra või jahvatatud terava punase pipraga.

“Tuhande saarte” vürtsikaks variatsiooniks vajate:

• 250 ml majoneesi;
• 50 ml ketšupit või tomatipastat;
• 5 ml Tabasco (või tšilli) kastet;
• 40 g punast või rohelist paprikat;
• 50 g marineeritud kornišonid;
• 1 keedetud kana munakollane;
• 5 rohelist oliivi;
• 30 g sibulat;
• soola ja jahvatatud punast pipart maitse järgi.

Küpsetusaeg koos ajaga, mille valmis kaste peaks enne serveerimist külmikus veetma, on kuni 55-60 minutit.

Kastme kalorisisaldus on 251,0 kilokalorit iga 100 grammi kohta.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Oliivid, kurgid, paprikad ja sibulad tuleb hakkida noaga väga peeneks pudrutaoliseks. Riivi munakollane väikseimate aukudega riivis;
2. Sega sügavas kausis majonees, ketšup (tomatipasta) ja Tabasco kaste, seejärel lisa ülejäänud purustatud koostisosad. Segage segu hoolikalt, lisage vajadusel soola ja lisage vürtsi kuuma jahvatatud punase pipraga;
3. Pärast poolt tundi poes istumist võib kastme valada kastmepaati ja serveerida eraldi lauas või kasutada seda salatite kaunistamiseks.

Millega kaste sobib?

Lihtsalt pole universaalsemat maitseainet kui Thousand Islands. See sobib köögivilja- või lihasalatite, mereandide kokteilide kastmiseks. Kastet saab nautida ka iseseisvalt võileivamäärdena, see võib suurepäraselt täiendada hamburgerit või asendada hot dogis tavalist ketšupit ja majoneesi.

McDonaldsi kiirtoiduketis on see kaste lisandiks friikartulitele ja kanatükkidele. Kuid mitte ainult kiirtoidud pole koos sellega maitsvad, see täiendab suurepäraselt kõiki omatehtud roogasid kartulist, munast, kalast, lihast või köögiviljadest.

Loomulikult võite valmistamisel kasutada poemajoneesi, kuid isetehtud majonees toob tervisele suuremat kasu, kuigi see pikendab kastme ettevalmistamise aega.

Valmis maitseainele lisab hapukust veiniäädikas. Selle võib asendada õunamahlaga, aga kui sul seda pole, siis tavalist lauaõunamahla parem mitte võtta, vaid sidrunist sobivas koguses sidrunimahla välja pressida.

Soovi korral võib marineeritud kurkide asemel kasutada oliive (või mõlemat). Oliivid tuleks võtta rohelisi, aga täidise osas võivad need olla nii koos kui ka ilma.

Selle kastme retseptidest võib sageli leida ürte, kuid kogenud kokad ei soovita seda teha, kuna värskete vürtsikate ürtide tugev aroom võib nii kastme enda kui ka serveerimisega roogi maitse üle lüüa.

Väga oluline punkt on Thousand Islandi omatehtud kastme säilivusaeg. Kuna kompositsioon ei sisalda säilitusaineid, mis võiksid kõiki koostises olevaid koostisosi kaua värskena hoida, on maksimaalne säilivusaeg külmkapis 5-7 päeva.

Saartevaheliste väinade sügavus on kuni 65 meetrit. Pealegi on need väinad täis veealuseid kive, mis ei saanud saarteks puhtalt juhuslikult. Loomulikult on jõe põhi lihtsalt laevavrakkidest üle puistatud. Tuhat saart peetakse maailma parimaks mageveesukeldumispaigaks. Tuhande saarte tsooni pikkus on umbes 80 kilomeetrit. Loomulikult on jõe mõlemad kaldad lammutatud datšadeks, hotellideks, motellideks ja randadeks. Uskuge mind, see on suurepärane kuurort. Muide, Thousand Islands lihakaste, mida peaaegu kõik on näinud ja isegi proovinud (McDonald's, Subway, Wendy's, Burger King), leiutati ja reklaamiti 1912. aastal ühes kohalikus hotellis. Kõige silmatorkavam on see, et siin nimetatakse seda vene kastmeks, Euroopas aga Ameerika kastmeks.

Tuhande saarte rahvuspark kanti 2002. aastal UNESCO ainulaadsete biosfäärinähtuste nimekirja.

Üks maailma ilusamaid sildu, mis ühendab Kanadat ja osariike. Sõitsin sellest talvel mööda ja mind hämmastasid autoaknast avanevad vaated. "Bah," mõtlesin ma, "Tuhat saari! Sa pead siia tulema."

Legendi järgi kurvastas mõni kõrgeim India jumal inimestevahelise tüli pärast ja laskus maa peale. Ta tõi kaasa kauni aia, mille jättis väikestele inimestele, et nad ei oleks üksteise vastu liiga vaenulikud. Rahvas imetles aeda, kuid ei lõpetanud oma hävitavat tegevust. Siis kogus vihane jumal aia oma suurde nöörikotti ja lendas tagasi taeva poole. Ja nöörikott läks katki otse St. Lawrence'i jõe kohal. Seal, kus aiatükid ärkasid, kerkis saar. Ja nii see oli või kuidagi teisiti, nüüd ei tea keegi. Kuid inimestel on nüüd teine ​​põhjus vaidlusteks. Pikka aega jagasid Kanada ja USA jurisdiktsiooni nende saarte üle ning madala intensiivsusega sõdade ajal kasutati neid strateegiliste eelpostidena. Kuid 19. sajandi lõpus kõik rahunes ja piirkond hakkas meelitama eranditult kalureid, suviseid elanikke ja purjetajaid. Saari hakati juba tol ajal väga tagasihoidliku raha eest müüma. Tasapisi sai iga maatükk oma omaniku. Ja omanikud on selles maailma osas väga head. Tavaliselt hoolitsevad nad oma vara eest. Ja nii me siis purjetame paadiga ja vaatame ringi. Päev oli algul hea, aga nii kui paati astusime, läks ilm järsku halvemaks. Nii et fotod oleksid võinud paremad olla.

Saarte ja saareehitiste ümber on palju legende. Näiteks seda silda peetakse maailma väikseimaks piiripunktiks. Nad ütlevad, et suur saar asub Kanadas ja väike on USA-s. Suvila omanik võib väidetavalt ilma tolliformaalsusteta piiri ületada lugematu arv kordi päevas. Tegelikult on see puhas väljamõeldis: mõlemad saared on paberil Kanada.

See on üsna suur saar, selle nimi on Oleniy. 1876. aastal ostis üks mees selle saare 175 dollari eest ja annetas selle kõige salajasemale vabamüürlaste loožile nimega “Skulls and Bones”. Vandenõuteoreetikud väidavad, et just see tume organisatsioon juhib maailma juudi-masoonide vandenõu kaudu. Ilmselt viivad kontrolli niidid selle mahajäetud suvilani. Maja ise asub Yale'i ülikoolis. Saarele sisenemine on kõigil keelatud ja öömaja liikmetel pole õigust kellelegi midagi rääkida. Kuid aerofotode toel levivad kuulujutud, et saarel on veel kahe-kolme mõisahoone varemed, mida ümbritsevad kasutuseta tenniseväljakud, mis on nüüdseks võsastunud karusmarjade ja metsiku rabarberiga. Fakt on see, et Yale'i vabamüürlaste loožid on varjanud ülikooli rahastamist ja viimase saja aasta jooksul on see rahastamine jätnud soovida. See on ainus põhjus, miks juudi-masoonide vandenõu ei saa tiibu sirutada, muidu ei tunduks see kellelegi piisavana. Kuid vabadust armastavad rahvad ei saa endiselt kontrollida, mis toimub ainsa allesjäänud suvila müüride taga, sest saart kontrollib Ameerika piirivalve. Muide, kuigi ülaltoodud lõik tundub täielik jama, on kõik peale juudi-masoonide vandenõu selles puhas tõde (ja võib-olla ka tema). Tõeliselt väga salajase vabamüürlaste looži “Skulls and Bones” liikmed omavad küll saart ja käivad mõnikord ka nende kinnistul, kuid suvila ei kuulu siiski juriidiliselt neile. Mõni sihtfond maksab kinnisvaramakse ja hoiab ka selle maja korras.

Ekskursiooni ajal piinas mind üks mõte: oletame, et selle hacienda omanik kutsus sõbrad. Ja märjukest jäi väheks. Kui kaua võtab aega, et need otsa saaksid?

See on kõige kuulsam, väikseim ja korralik suvila. Muide, kõik saarte hooned on ühendatud elektri, lauatelefoni võrgu ja kanalisatsiooniga. Kõige keerukamate insenervõrkude käitamist teostab spetsiaalne energiaettevõte.

Saarel põõsa taga, siit vaateväljast eemal, on suvine varikatus.

Iidseid kasemaate meenutavad veest kerkivad hooned tekitavad mõtteid lossidest. Tõepoolest, siin peab olema loss. Tere loss!

Multimiljonär George Boldt, kes saabus rahata Saksamaalt Ühendriikidesse, alustas oma karjääri kelnerina ja lõpetas Manhattanil Waldorf-Astoria hotelli omanikuna. Talle meeldis ebatavaliselt Tuhande saare loodus ja niipea kui suutis, ostis ta korraliku suurusega saare, mida nimetas Südamlikuks (nagu teame, on sakslased altid lihtsale sentimentaalsusele). Boldt pühendas oma saarel asuva lossi oma armastatud naisele. Ehituse kõrgajal 1904. aastal suri naine ootamatult mingisse haigusesse. Boldt saatis telegrammi töö lõpetamise kohta, vallandas kolmsada töötajat ja lahkus siit igaveseks. Ta ei näinud enam kunagi oma lossi. Lõpetamata varemed rikkusid maastikku pikka aega, kuni 1970. aastal ostis Ameerika valitsus Heart Islandi ja lõpetas ehituse. Nüüd on loss luksuslik muuseum. Siiski ei saa lossi siseneda igaüks. Saart kimbutab loomulikult USA immigratsioonikaitse. Ilma viisata nad sisse ei lase. Minu jaoks oli kõik hästi, aga emal, kellega seekord mööda Ontario teid ja veekogusid sõitsime, polnud mingit võimalust. Kahtlemata on see USA kõige kummalisem immigratsioonipunkt maailmas. Kuid see on kõigis aspektides ootuspäraselt varustatud. Põhimõtteliselt maanduvad laevad saarele muidugi jõe mõlemalt kaldalt ja võib ette kujutada, kuidas ründaja, kes unistab USA tanklas ebaseaduslikust autode pesemisest, teeb teed ühelt laevalt teisele, minnes mööda USA immigratsiooni- ja Piirikaitseteenistus. Kuid nad on valvel ega luba sekkuda.

Esiplaanil on lossi elektrijaam. Mis siis? Miks üllas don ei tee endale individuaalprojekti alusel elektrijaama?

Purjetame ümber saare, liigume selle ümber päripäeva. Elektrijaam... see ei saa olla. Täpselt see aga ongi.

Kai. Puidust putka on Ameerika toll.

Ma mõtlesin sellele fotole palju kommentaare, kuid siis otsustasin need kõik kulisside taha jätta. Lossi välimus räägib enda eest.

Esiplaanil olevat lagunevat torni nimetatakse Alsteri torniks. Selle eesmärk on mulle ebaselge ja teadmata. Arvan, et see säilis samas osariigis, kus saar ligi nelikümmend aastat tagasi USA valitsusele üle anti.

Pildil on kogu Südamesaar. Paremal on elektrijaam, vasakul pool ehitamata torn. Saare vastas asuvas majas kavatses Boldt teha oma sõpradele jahtklubi. Tagaplaanil on rahvusvahelise silla Kanada sildeulatus. Foto leiti loomulikult Vikipeediast.

Antiikmõis Casa Blanca (valge maja, ilmselgelt). Toas on 26 tuba, mis on sisustatud viktoriaanlikus stiilis. Ma ei saa aru, miks kõik selle maja artiklid keskenduvad 26 toale. Maja ehitati väga moekaks hotelliks. See avas oma uksed 1903. aastal. Leidsin sellest majast vana New York Timesi trükise, mis reklaamib suvepuhkust. Toad on seal veel täna saadaval.

Nendel kahel võttel on märgata uusehitust.

Ja viimane kaader kahjuks pole ka minu oma, leidsin selle samast Vikipeediast. Väga ilus...

Thousand Islands on saarestik St Lawrence'i jõe ääres, mis voolab välja Ontario järvest.
See piirkond on tuntud mitte ainult Kanadas ja Ameerikas, vaid kogu maailmas ning 2002. aastal rahvuspark
Tuhat saart on kantud UNESCO ainulaadsete biosfäärinähtuste nimekirja.

Enne Põhja-Ameerika vallutamist eurooplaste poolt asustasid need paigad erinevad indiaanihõimud. Üks iidne India legend ütleb: Kunagi laskus Suur Vaim sõdivate indiaanihõimude juurde.
Ta kutsus indiaanlasi üles rahu sõlmima ja kirve maha matta ning lõi ja kinkis neile preemiaks paradiisimaa.
Kuid indiaanlased murdsid oma lubadust mitte kunagi tülitseda ja siis saatis Suur Vaim oma inglid võtma
see paradiis tagasi taevasse. Inglid tõstsid paradiisimaa taevasse, kuid ei suutnud seda hoida, see kukkus ja purunes.
tuhandeteks tükkideks...
Prantsuse asunikud, nähes nende paikade ebamaist ilu ja tundes ära India legendi, nimetasid seda Põhja-Ameerika osa "jumalate aedadeks".

(Laenasin selle foto Internetist - pargi ligikaudne pindala on 2000 ruutkilomeetrit ja seda kõike on võimatu isegi linnulennult näha!)

Naaseme Torontosse pärast 5-päevast Prantsuse Kanada ringreisi ja meil on magustoiduks see tükike maist taevast. Buss viib meid tillukesse Rockporti linnakesse, kus kai ääres ootab ekskursioonilaev.

Pileti asemel riputavad nad meile kaela nööri külge sildi. Istume Kanada lipu all sõitvale laevale ja asume teele mööda St Lawrence'i jõge. Valjuhääldi tekil räägib meie laeva kapteni nimel (vene keeles!) "Jumalate aia" müüte ja legende. Ja ümberringi on saared, saared, saared...

Täpsustuseks võib öelda, et siin pole isegi mitte tuhat saart, vaid peaaegu kaks: mõnel hinnangul - 1864, teistel - 1793. Maatüki saareks tunnistamisel on kolm kriteeriumi: see peab asuma saarest kõrgemal. aastaringselt veepinnal, peab selle pindala olema vähemalt 1 ruutjalg (1 jalg = 30 cm) ja sellel peab olema vähemalt üks elav puu. 18. sajandi alguses loeti saared kokku ja jagati (suuruse järgi) 8 rühma. Mõned saared on nii suured, et neil on "nummerdatud" teed. Ja kõige väiksemale mahtus vaid üks väike puu ja 2 kaktust...

Jõe laius ulatub selles kohas lausa 130 km! Ameerika kallast me loomulikult ei näe, ainult vahel vilksatab saarte vahelt Kanada kallast, millest just lahkusime.Tuleb võtta kapteni sõna: kaldad mõlemal pool jõge on kõik veidrad kaljud ja suurepärased rannad. Samuti räägivad nad, et St Lawrence'i jõe põhi on uppunud laevade vrakke täis, mistõttu on siin navigeerimine väga keeruline.
Kuid arvatakse, et Tuhanded Saared on sukeldujate jaoks maailma parim mageveevaru.

Paljud saared on asustatud, kohalike elanike hubased majad on hästi näha. Muide, mõningate keerukate insenertehniliste nippidega on kõik saarte hooned ühendatud elektri, telefonivõrgu ja kanalisatsiooniga. Kogu selle keeruka juhtimisega tegeleb spetsiaalne energiaettevõte.

Nendes kohtades kulgeb Kanada ja USA piir mööda St. Lawrence'i jõge. Ja nüüd läheneme väga huvitavale saarele, õigemini kahele saarele: üks neist (vasakul) asub Kanadas ja parempoolne Ameerikas. Ja neid ühendab maailma lühim sild kahe erineva riigi vahel.

Siin on veel üks kuulus saar – seda kutsutakse Ämmade saareks. Paljude meeste unistus on, et nende ämm oleks justkui lähedal, kuid ilma kutseta ta külla ei tule!

Teine legend on seotud Harti saarega (Heart Island). Endine vaene Saksamaalt pärit immigrant George Boldt alustas oma karjääri Ameerika Ühendriikides kelnerina. Saanud rikkaks ja saanud Manhattanil Waldorf-Astoria hotelli omanikuks, omandas ta ühe suurima saare, nimetas selle Südamesaareks ja otsustas ehitada sellele oma armastatud naisele uhke lossi. Kuid 1904. aastal suri proua Boldt ootamatult keset ehitustööd, nägemata oma mehe kingitust. Leinav abikaasa lõpetas ehituse, vallandas 300 töötajat ja lahkus piirkonnast igaveseks. Pooleli jäänud loss rikkus aastaid Jumalate aia kauneid maastikke, kuni 1970. aastal ostis Ameerika valitsus selle saare Boldtide perekonnalt. Ehitus lõpetati ja saar ise nimetati ümber Boldti saareks. Nüüd on siin muuseum. Kahjuks ilma Ameerika viisata seda saart külastada ei saa... Seega pidin piirduma välisuuringuga...

Selle romantilise saare lähistel õnnestus teha veel üks huvitav foto: meie silme all kiskus mõni röövlind otse käigupealt veest korraliku suurusega kala!


Kogu jalutuskäik võttis aega veidi üle tunni, aga muljeid jääb terveks eluks!

Tuhande saare kaste:
Koostises on majonees, ketšup ning peeneks hakitud punane ja roheline paprika, lisatud on peeneks hakitud hapukurk, sibul, oliivid ja kõvaks keedetud muna, maitseainetena kasutatakse jahvatatud punast pipart ja tšillikastet.

Thousand Islands on klassikaline kogu maailmas, eriti Ameerikas ja Kanadas leviv kaste, mida armastavad paljud ja mida kasutavad tavalised inimesed kodus ja tootmisettevõtted, näiteks McDonald's.

Mis kaste see selline on?

See kaste on valmistatud majoneesi ja ketšupi segust, mis on segatud kõvaks keedetud muna, äädika, magusa hapukurgi ja sibulaga.

Keedumuna kasutamine läbi peene sõela paksendajana ei ole väga levinud. Seda komponenti on teistest retseptidest raske leida, kuid see on osa algsest retseptist. See ei lisa mitte ainult maitset, vaid ka tekstuuri sügavusega – see on oluline alus.

Tuhande saare kastme ajalugu

Sellel on tohutul hulgal päritoluvalikuid. Vaidlused selles küsimuses jätkuvad tänapäevani.

Esimene versioonütleb, et see leiutati pärast 20. sajandi vahetust Ameerika Ühendriikide ja Kanada vahel asuvas St. Lawrence'i jõe äärse Tuhande saarte piirkonna kuurortides. Selle leiutajaks peetakse kalagiidi abikaasat Sophia Lalondet, kes lisas kastme õhtusöögile, mida abikaasa kaldal külalistele serveeris. Selles versioonis mainitakse sageli näitlejanna May Irwinit, kes küsis talle muljet avaldanud kastme retsepti. Seejärel jagas ta seda oma hea sõbra George Boldtiga, Waldorf-Astoria hotelli omanikuga. Ta tellis selle originaalkastme kohe 1984. aastal restorani menüüsse.

Teise versiooni järgi Väidetavalt on leiutaja peakokk Boldt ise. Kuigi see versioon on väga populaarne, ei maininud kokk seda maitseainet oma kokaraamatus, mis ilmus umbes samal ajal.

Kui Wisconsini ülikooli sotsioloog Michael Bell ja tema kraadiõppurid püüdsid 2010. aastal päritolu kindlaks teha, leidsid nad, et lugu on piirkonna igas linnas erinev.
Nad avastasid kolmanda päritoluloo olemasolu, mille originaalretsept põhines prantsuse kastmel, mida kinnitab The Fannie Farmer Cookbooki (1965) 11. väljaandes avaldatud retsept. Kõik muudatused kandusid inimeste vahel suust suhu.

Kolmanda versiooni järgi tankimine leiutas samal perioodil Chicago Blackstone'i hotelli kokk.

Mitmed muud allikad näitavad, et kõige varasemad trükitud viited Tuhandetele saartele ilmuvad 1912. aastal ja et pärast seda hakkavad Ameerika Ühendriikides ilmuma retsepti variatsioonid.

Vene riietus

See tuhandele saarele sarnanev kaste sisaldab mädarõigast, on kaetud paprikaga ja selle päritolu pole vähem ebaselge. See kaste sisaldas kaaviari – sellest ka nimi. Teame, et see ilmus New Hampshire'i kuurortides umbes samal ajal kui algne Thousand Islandi kastme retsept. Mõlemat maitseainet serveeriti koos kvaliteetse toiduga, mida kaunistati värskete köögiviljadega privilegeeritud inimestele, kes põgenevad linna kuumuse ja sebimise eest. Aja jooksul võtsid New Yorgi delikatessid omaks vene riietuse.

Milleks see sobib?

Vaatamata sellele, et see oli rikaste kastme päritolu, sai see 1970. aastatel populaarseks masstoodete hulgas, muutudes Big Macis sageli pahaks peetavaks koostisosaks. Jah, see on seesama McDonaldsi "erikaste".
Algselt salatikastmena leiutatud kaste sobib suurepäraselt teiste roogadega. See on väga mitmekülgne. Vürtsikas magus-hapu maitse sobib hästi liha, praadide, kala, krevettide ja köögiviljade, friikartulite, nokleid ja igasuguste roogadega. Sobib lisandina erinevat tüüpi võileibadele ja burgeritele.

Kutsume teid valmistama seda maiust meie retsepti järgi kodus. Loomulikult saate seda ilma probleemideta osta igast poest, kuid kui võrrelda seda originaalretsepti järgi valmistatud omatehtud toodetega, märkate tohutut maitse- ja aistingute erinevust ning tõenäoliselt ei taha seda uuesti osta.

Juhised

Sega suures kausis majonees, ketšup, äädikas, peeneks hakitud sibul ja marineeritud kurgid, sool, paprika ja must pipar.